PARA AGENDAR
SEMINARIO DE BOMBONERÍA ARTESANAL
Miércoles, 19 de octubre
Lugar: COTILLON SERGIO - VILLA DEL PARQUE
CUENCA 3490, Buenos Aires
Las clases serán dadas por Marta Mato y el programa tiene previsto abordar los siguientes temas:
• Tecnicas de templado.
• Bombones Macizos: Pintados, Marmolados Saborizados.
• Elaboración de rellenos: Ganaches, con base de mazapán, con base fondant y frutos secos.
• Desmoldado
• Elaboración de bombones
• Elaboración de Barras, con y sin molde
1. Barra Capuchino
2. Barra Trufada
• Barra Navideña
• Bañado y decoración
• Presentación
Para participar de este curso puede optarse entre dos horarios:
- Turno mañana: de 10 a 13 hs
- Turno tarde: de 15 a 18 hs
Duración: 3 horas.
Costo: $200.- (Incluye Materiales y degustación).
Consultas: 4504.6566
vdelparque@cotillonsergio.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario